GOURMENSCH®

Ajvar er en grøntsags puré af bagte auberginer, peberfrugter, hvor man fjerner skindet og blender det med chili, citronsaft og olivenolie. Det passer perfekt  som dip til grillmad – lam, oksekød og gris. Udskift evt. den søde ketchup med en god krydret hjemmelavet ajvar med dit personlige touch. Ajvar kan også købes færdigt hos den […]

Grillede tyrkiske peberfrugter fyldt med haydari er lækkert tilbehør til grillmenuen. Haydari er en tyrkisk dip med feta, peberfrugt, chilipeber, olivenolie, persille og hvidløg. Det er lækkert som tilbehør til grillmad. Eller bare som eftermiddagssnack sammen med noget godt brød – evt. med verdens nemmeste og lækreste koldhævet brød. Jeg køber den færdig hos den […]

Denne lakridssirup er lavet på lakridsrødder, vand og mørk muscovadorørsukker. Den har en dejlig sødlig lakridssmag, som varer ved og så er den nem at lave. Børnene og jeg brugte siruppen til at lave lakridsskumfiduser i weekenden. Den kan også bruges til kager, hjemmelavet is, panna cotta og der, hvor du ellers vil tilføre en […]

Frisk pesto er altid lækkert. Jeg bruger det til sandwiches, frisk pasta eller bare som tilbehør. Normalt laver jeg pestoer af persille, basilikum eller ramsløg. Denne variant er lavet af gulerodstoppe. Det giver god mening at lave en lækker pesto, frem for at smide toppene ud.     // Pesto af gulerodstoppe 1 bt gulerodstoppe […]