GOURMENSCH®

Det er anden gang jeg med i madbloggerudfordringen. Denne gang kunne man vælge 2 udfordringer – én til det salte køkken og én til det søde køkken. Jeg valgte at lave vildsvinemørbrad som chateaubriand og nye kartofler med smør & mynte samt en brombærsauce. Vildsvinet skød jeg i Sverige i år, så jeg har fryseren […]

Mine drenge og jeg har været  en tur på Bazar Vest i Aarhus og har medvirket i en artikel om netop bazaren med en madbloggervinkel. Det er altid en sanseoplevelse at komme ud i bazaren. Hos slagteren hænger hele lam, og der ligger kalveklove i kølemontren, som efter sigende øger potensen. Der er syngende fisk […]

Hjemmelavet pasta smager fantastisk. Det kan slet ikke sammenlignes med det fabriksfremstillede friske pasta man køber i supermarkederne. Pastaen er i sig selv lækker, og man behøver ikke andet end lidt olivenolie og frisk friskrevet parmesanost for at gøre det til en velsmagende pastaret. Har du ikke prøvet at lave frisk pasta, kommer her en […]

Lammekød smager fantastisk. Hver gang jeg spiser lam, tænker jeg, at jeg får det for sjældent. Lammeculotte tager ikke lang tid at lave og så er det bare super lækkert. Det skal bare ridses, brunes på en varm pande og masseres med friske krydderurter og krydderier og steges videre i ovnen. Til denne opskrift har […]

Frisk pasta er altid lækkert. Der er stor forskel på den fabriksfremstillede friske pasta man køber i supermarkedet og den man laver selv med gode råvarer og kærlighed. Mine drenge er helt pjattede med frisk pasta og elsker at hjælpe til med at køre det på pastamaskinen. De bliver skuffede – nærmest sure, når jeg […]