GOURMENSCH®

I 2007 smagte jeg en helt fantastisk rejebisque med blåmuslingeskum til ”Smag på kunsten” på Aros – et initiativ og idé af gastronomen Per Mandrup, som bl.a. har været leder for kokke landsholdet. Det var nogle kokkeelever som havde lavet den fantastiske og kraftfulde bisque, som med et vækkede alle smagsløgene. Også dem som var […]

Dampede blåmuslinger, Moules Marinés, er super simple at lave og så smager de fantastisk. Det er en lækker og festlig forret – en gang i mellem køber jeg rigeligt og spiser blåmuslinger som aftensmad med noget lækkert brød til og i godt selskab. Det er en hurtig, super lækker og nem aftensmad, som helt sikkert […]