GOURMENSCH®

For 3. år i træk, har jeg arrangeret, med hjælp fra forældrerådet, en sheltertur for min søns klasse (nu 3.) –  for både elever, søskende og forældre. Der var været rigtig god opbakning til alle turene, hvor vi tager en enkelt overnatning i det fri. Vi laver bl.a. bålmad, griller skumfiduser og samles ved bålet og […]

I dag havde jeg lyst til en god lækker bøf og tog en engelsk bøf af limousinekvæg op fra fryseren. For noget tid siden købte jeg 1/8 portion limousine kalvekød fra en gårdbutik. Der var både hakket kød og forskellige udskæringer med, bl.a. denne engelske bøf, som fortjente lidt lækkert tilbehør. Og jeg fortjente begge […]

Stegt flæsk med persillesovs er altid en klassiker og er en god måde at starte ugen på – vi gør det desværre ikke hver uge. Det tager ikke lang tid at lave og så smager det bare fantastisk. Børnene er også pjattede med retten og det er lige før, de kunne spise det til Disneysjov […]

Frisk pesto er altid lækkert. Jeg bruger det til sandwiches, frisk pasta eller bare som tilbehør. Normalt laver jeg pestoer af persille, basilikum eller ramsløg. Denne variant er lavet af gulerodstoppe. Det giver god mening at lave en lækker pesto, frem for at smide toppene ud.     // Pesto af gulerodstoppe 1 bt gulerodstoppe […]

Min gode ven og madbuddy, Slowfoder, kom forbi med et stykke røget dyrekølle fra Djursland. Luksus. Vi lavede et rugbrødsdrøn med en syrlig mayo, røget dyrekølle en frisk krydderurtesalsa bestående af purløg, dild, finthakket rødløg vendt i en vinaigrette. Den røgede dyrekølle fortjener selvfølgelig en god skive hjemmebagt rugbrød. Se opskriften på rugbrød her.   […]